乙醇

乙醇是带有一个羟基的饱和一元醇，可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，或者是水分子中的

一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子是由C、H、O三种原子构成的极性分子，其中C、O原子均以sp³杂化轨

道成键。 [2] 

乙醇在常温常压下是一种无色透明、易挥发、易燃烧、不导电的液体，它的水溶液具有酒香的气味，味甘。在20

 ℃常温下，乙醇液体密度是0.789 g/cm³。乙醇的熔点是-114.1 ℃，沸点是78.3 ℃。乙醇蒸气能与空气形成爆

炸性混合物。 [2]  20 ℃下，乙醇的折射率为1.3611。 [1]  乙醇还是一种良好的溶剂，能与水以任意比互溶，可混

溶于氯仿、乙醚、乙酸、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。 [2]