马鞍山自动熏豆干设备 压豆干机械设备 全自动豆腐干机器 厂家直营支持定制

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马鞍山自动熏豆干设备 压豆干机械设备 全自动豆腐干机器全自动豆腐干机械深加工技术，油炸豆泡机器，油豆腐机器 豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。全自动豆腐干机就是实现了豆腐干生产程序自动化，代替了繁重琐屑重复劳动，具有省时、低 耗、无噪音等优点的食品机械。

　　马鞍山自动熏豆干设备 压豆干机械设备 全自动豆腐干机器豆腐干，又名豆干、白干、干豆腐，豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物，还含有多种人体所需的矿物质。豆腐干的优点是营养均衡，蛋白质、碳水化合物，哪1样不缺，哪1样又不过多。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。还可加工成卤干、熏干、酱油干等，是拌凉菜、炒热菜的佳品。豆腐干是佐酒下饭的佳品之1，也便于旅途携带和食用。可以说，豆腐干是“浓缩”了的豆腐。

　　马鞍山自动熏豆干设备 压豆干机械设备 全自动豆腐干机器豆腐干机生产工艺流程展示：

　　(1)点浆 将25波美度的浓盐卤，加水冲淡至15波美度后作凝固剂。起点浆的操作程序与制盐卤老豆腐时基本相似，所不同的是在点浆时，速度要快些，卤条要粗些，可掌握在赤豆粒那样大，铜勺的翻动也要适当快些。从花缸内出现有蚕豆粒大小的豆腐花到既看不到豆腐浆又见不到沥出的黄泔水时，可停止点卤和翻动。厚在豆腐花上洒些盐卤，俗称“盖缸面”。采用这种点浆方法凝成的豆腐花，质地比较老，即网状结构比较紧密，被包在网眼中的水分比较少。

　　(2)涨浆 涨浆时间掌握在15分钟左右。

　　(3)扳泔 用大勺，口对着豆腐花，略微倾斜，轻巧地放进豆腐里。边顺势将铜勺反转，使豆腐花亦随上下地翻转，连续两下即可。在操作时，要用力，使豆腐花翻转，避免上下泄水程度不同。同时要注意轻巧顺势，不使豆腐花的组装严重破坏，以免使产品粗糙而影响质量。

　　(4)抽泔 将抽泔箕请放在板泔后的豆腐花上，使泔水渐渐积在抽泔箕内，再用铜勺把泔水抽提出来。可边浇制豆腐干，边抽泔，抽泔时要落手轻快，不要碰动抽泔箕。

　　(5)摊袋 先放上块竹制垫子，再放豆腐干的模型格子，然后，在模型的格子上摊放好豆腐干布。布要摊的平整和宽松，使成品方正。

　　(6)浇制 用铜勺在花缸内舀豆腐花，舀时动作要轻快，不要使豆腐花动荡而引起破碎泄水。浆豆腐花舀到豆腐干的模型格子里后，要尽可能时其成平面状，待豆腐花高出模型格子2-3mm时，平整豆腐花，以使厚薄、高低相同，然后用包布的四角覆盖起来。

　　(7)压榨 把浇好的豆腐干，易入液压压榨床或机械压榨床的压榨位上。在开始的3-4分钟内，压力不也要太大，待豆腐泔水适当排出，豆腐干表面略有结皮后，再逐渐增加压力，继续排水。厚压紧约15分钟，到豆腐干的含水量基本到质量要求时，即可放压脱榨。如果开始受压太大，会使豆腐干的表面过早生皮，影响内部水分的排泄，使产品含水量过多，影响质量。

　　豆腐干的点浆、板泔、浇制和压榨这四个环节都要有豆腐花的泄水问题。如果点浆点得老了，在板泔时要注意不能板的太足；点浆点得嫩了，板泔时应适当板得足些。另外在交织和压榨时也应根据点浆和板泔的情况注意掌握泄水程度。

　　(8)划胚 先将豆腐干上面的盖布揭开，然后连同所垫的竹编翻在平方板上，再将模型格子取下，揭开包布后，用小刀先切去豆腐干的沿边，再顺着模型的凹槽划开。

　　(9)出白 把豆腐干放在开水锅里，把水烧开用文火焐5分钟后取出，自然晾干。这个过程俗称“出白0”。经出白可使豆腐干泔水在开水中泄出，从而使豆腐干坚挺而干燥。

　　马鞍山自动熏豆干设备 压豆干机械设备 全自动豆腐干机器自动豆腐干生产线设备特点：

　　1、采用物理流脑技术，粉脑轻微，成品质地柔软有弹性；

　　2、操作简单，生产效率高，1人轻松操作；

　　3、PLC电控技术，1键轻松操作；

　　4、豆腐干厚薄均可调节，适合各地区风味要求；

　　5、大中小型支持量身定做，适合个大中型豆制品厂，食品厂使用。

　　马鞍山自动熏豆干设备 压豆干机械设备 全自动豆腐干机器豆干营养分析：

　　豆腐干盛行，是美味的传统小吃，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物、磷、铁等。豆腐干有"素火腿"的盛名，美味鲜香，久吃不厌。

　　1. 豆腐干中含有蛋白质，营养价值较高;

　　2. 豆腐干味道鲜美

　　3. 含有多种矿物质。

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